5月16日21时，黄梅县兵兵养殖专业合作社灯火通明，女工正在剥虾尾。

文/图 湖北日报全媒记者 刘毅

通讯员 詹丽君 吴慕枫 郑鉴峰

5月16日凌晨3时，一台白色冷藏车停靠在位于黄梅小池滨江新区河桥社区的兵兵养殖专业合作社门口。

“真早啊！还是老规矩，等晚上把账算好了，用微信转给你！”凌晨1时刚睡下的合作社负责人余小兵迎上前去。“没问题，我还信不过你？”从安徽宿松赶来的养殖大户老李笑着说。

合作社的师傅们麻利地开始下货。一筐筐“张牙舞爪”的小龙虾被搬下车来，过磅后第一时间倒入生产线。先是自动分拣为大中小三个规格，死虾被细心地挑出来。然后进行两次清洗，接着高温沸煮。经过降温处理后再重新装筐，送进车间剥虾尾，或是直接装上冷藏车，发往客户。

余小兵今年50岁，小池当地人，在小龙虾市场上摸爬滚打好几年了，才慢慢找到自己的致富路。最开始，他也是收购活虾转卖，但由于运输原因，总是因为死虾的问题跟客户扯皮，亏了不少钱。

“不可预测的因素太多，干小龙虾这一行，就没有靠谱的生意经吗？”几经尝试，余小兵找到适合自己的商业模式。运活虾风险太大，运熟虾不就风险小些了吗？但如果运熟虾，客户在哪？余小兵一边购进全自动生产线，一边到“中国小龙虾之乡”潜江找市场。

从2017年开始，小龙虾养殖业在黄梅全县铺开，现已发展到36.5万亩，年产量突破5.5万吨，小池也逐渐成为辐射安徽宿松、江西永修等地的交易中心。由于土壤和水质优良，这里的小龙虾品质媲美潜江。余小兵以公开透明的定价策略争取客户：按市场活虾的公开报价，每斤仅加0.5元的加工和运输费，迅速拿到潜江莱克、华山等小龙虾企业的订单，熟整虾还销售到山东，用于剥制出口欧美的虾仁。

“诚信经营，品质为上。”余小兵总结自己的经营理念。不贪小便宜，只要是死虾就坚决剔除。小青、中青和大青，保证足斤足两。旺季每天从周边聘请100多名村民负责粗加工，确保以最快速度发运。“这么多年了，我的客户从来不用来现场监督，他们信得过我。”

有了好品质，腰杆就硬气。余小兵的货，全部是先款后货。一车速冻虾尾，货值超过百万元，同样是先打款，再发车。

一车车鲜活的小龙虾源源不断地运到合作社，经过加工后，又迅速被转运送走。“得益于全省打造潜江龙虾‘一张牌’，我的小龙虾成为潜江企业的抢手货，有多少，客户要多少。前一阵外贸发生关税波动，山东订单锐减，也都是潜江企业帮我兜了底。”电脑屏幕上显示着生产线上传送过来的实时数据，余小兵盘算了一下，当天收购量超过8万斤，合作社净利润估计有7000余元。

时针指向21时，兵兵合作社仍然灯火通明，门口停满货车。这边是发往潜江的速冻虾尾，那边的传送带还在源源不断地将虾头装上货车，准备发往仙桃，用于制作饲料。车间里的音箱传出提神的音乐，女工们麻利地剥着虾尾，手快的一天能挣400多元。

车间隔壁，逼仄的小办公室里，余小兵点开微信，给桥下村的余新亮转去672元。“这是今天给养殖户的最后一笔货款，我收购的虾子，货款从不过夜。”