大象新闻记者 李书恒 通讯员 张家玉/文图

自2025年春季推行“惠济模式”以来，二七区外国语小学食堂在食品安全、餐饮质量和管理水平等方面取得显著成效，赢得师生家长一致好评。

源头管控，筑牢安全防线

学校依托“二七校园食安”数字化平台，实现了采购全过程的透明化、可溯化。该平台由区教育局直接监管，汇聚了众多优质供应商，确保了食材品类丰富、品质可靠。通过每周提前报备食谱、每两周供应商报价的优化流程，食材品质得到显著提升。

尤为关键的是严格的验收机制：每日清晨，校领导与食堂库管共同在场，对照平台生成的二维码小票，逐一核验食材的检验报告、供应商资质等信息，每日验收食材均拍照留存。这一举措从源头上堵住了监管漏洞，确保了进入食堂的每一份食材都安全、优质。

智慧监管，构建追溯体系

学校建立了完善的食品安全追溯体系，严格执行“索证索票”制度。对于蔬菜、水果、肉类等不易贮存的食材，要求供应商每天配送，并在配送当日通过“二七校园食安”平台上传肉类检验检疫合格证明、蔬菜农残检测报告等相关文件，确保食材新鲜、源头可溯。

在监管层面，推行“互联网+明厨亮灶”，形成“日管控、周排查、月调度”的常态化机制，并凝聚起部门联动、协同发力的监管合力。学校切实履行主体责任，校长挂帅的领导小组定期督查;教育部门履行行业主管责任，定期组织检查;市场监管部门履行监管责任，不定期突击检查。多方紧密协作，共同构筑了以制度管人、管事、管钱的规范化管理格局。

规范运营，提升服务品质

创新推行家长就业政策，现有员工中家长占比达15%。所有员工持健康证上岗，并接受每学期不低于40学时的常态化培训与月度“豫食考核”测试，专业素养与安全意识持续强化，师生对食堂服务的满意度达96%以上。

创新采用资金监管模式，学生餐费通过小程序直接缴入教育局与平台公司的共管账户，支出经由供应商、学校、教育局、平台公司多方核对确认后由银行支付，学校不经手资金，确保了餐费专款专用，有效防范了廉政风险，让家长更加放心。

持续优化，共创美好“食”光

展望未来，学校食堂将不断完善食堂管理，继续优化采购流程，提升智能化水平，营造更优就餐环境;同时加强食品安全教育，培养学生健康饮食观念，为学生的全面发展夯实健康基础。

在上级领导的持续关怀与指导下，在全体师生和家长的共同努力下，学校食堂必将持续提升服务品质，为师生提供更加优质、安全、营养的餐饮保障，真正做到让学生吃得开心、家长安心、社会满意!