湖北日报全媒记者 王艳华

春节以来，国内生猪和猪肉价格一直在悄悄下降。中国养猪网监测数据显示，3月22日猪肉批发价格一度低至15.81元/公斤，比1月中旬的18.7元/公斤低了将近3元/公斤，比2024年高点的27.77元/公斤低了将近12元/公斤。还有多地媒体报道，有商超活动价鲜猪肉来到每斤十块钱以下。

图源农业农村部官网。

3月23日，湖北日报记者实探菜市场和超市，发现平价猪肉价格确实较以往降了不少。在徐东平价超市鲜肉档口，鲜排骨活动价接近10元/斤，鲜筒骨、脊骨活动价在6元/斤以下。

“猪肉已经降价有一段时间了。”徐东平价超市鲜肉档口工作人员告诉记者，春节假期结束以来，来档口买猪肉的消费者确实少了一些，工作人员平常吆喝都更多了。

猪肉近期为何一直降价？

主要受上游生猪市场影响。有专家分析，3月生猪价格下行的核心是供需失衡。在供应端，3月生猪供应增量明显。但在需求端，春节后进入传统猪肉消费淡季，叠加当前健康饮食观念普及，禽肉等替代品的分流效应明显，这些因素共同导致猪肉消费持续疲软。

徐东一家超市内，多款活动猪肉价格在10元/斤以下。湖北日报全媒记者王艳华 摄

农业农村部官网数据显示，生猪价格和瘦肉型白条猪出厂价格从1月中旬开始缓慢下降。1月19日生猪市场价格为13.2元/公斤，3月7日降到10.55元/公斤，降幅接近3元/公斤，猪肉消费价格则从1月下旬的18.6元/公斤左右降至16元/公斤左右，降幅超过2元/公斤。

猪肉降价，虽然让消费者感受到了更多的“猪肉自由”，但对上游生猪养殖户来说并不是好消息。猪价下探叠加近期豆粕、玉米等饲料原料价格的持续上涨，让不少猪企承受双重压力。

不过，与平价猪肉遇冷不同，中高端品牌猪肉的价格和销量似乎受到的影响较小。

中粮旗下全产业链肉类企业家佳康的一位工作人员告诉记者，虽然市场上猪肉价格有所下降，但家佳康的猪肉品质和售价都比较平稳。

主打“高品质亚麻籽喂养”、富含α-亚麻酸的家佳康亚麻籽猪肉，正悄悄进入各大商超的柜台。在徐东一家盒马鲜生门店的鲜肉冷柜中，300克的家佳康“无抗亚麻籽猪里脊”售价29.9元，无抗亚麻籽猪肉五花300克售价22.5元。冷柜中的有机黑猪肉售价也不低，时不时有顾客询问服务员某款产品有没有补货。

消费者在超市挑选精品肉类。湖北日报全媒记者王艳华 摄

徐东沃尔玛超市内鲜肉档口的工作人员介绍，档口售卖的猪肉也是家佳康的亚麻籽猪，也比较受消费者欢迎。

业内人士分析，随着生猪产能慢慢出清，加上国家已开始中央冻猪肉储备收储，供需格局或将逐步改善，叠加消费端温和拉动，后期猪价有望逐渐走出低谷。