央视3·15晚会近日曝光了“漂白鸡爪”黑幕，记者暗访发现，某食品加工车间内泡制区、修剪区、挑选区弥漫着刺鼻腥臭，环境脏乱不堪，生产环节无视基本卫生标准，令人触目惊心。

天眼查专业版数据显示，目前我国在业存续的食品相关企业已超过1702万家。从地域分布来看，山东、广东、河南位列前三，食品相关企业数量分别达到143万余家、127万余家和103万余家。

与此同时，天眼查天眼风险揭示，食品行业在高速发展的背后，亦存在不容忽视的合规隐患。从事食品相关业务的企业中，有1.03%曾涉及法律诉讼，4.91%出现过经营异常，0.68%受到过行政处罚。更值得关注的是，天眼查深度风险数据显示，仅2025年以来，食品行业相关企业就新增了3.2万余条被执行人信息。

从司法案件类型来看，买卖合同纠纷占比最高，达35.42%；其次是合同纠纷，占比11.37%；民间借贷纠纷位列第三，占比9.28%。这些数据折射出食品行业在经营合规、供应链管理及资金链安全方面仍需加强规范。