为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步完善食品安全突发事件应急处置机制，提升跨部门、跨单位协同作战能力及重点场所食品安全管理水平，12月29日，东莞市长安镇组织开展2025年食品安全突发事件应急桌面演练。

长安镇食品安全突发事件应急处置队伍（由镇内相关部门、单位及社区负责人、联络员组成），各学校、幼儿园、工厂企业食堂负责人及食品安全管理员共360余人参加演练。

此次演练特别邀请广东医科大学专家团队现场授课指导，广东医科大学研究生学院院长倪进东教授，公共卫生学院宋刚博士、讲师出席并主讲。

本次演练采用演练与专题授课相结合的形式，实现了“以学促练、以练促干”的预期目标。通过本次活动，不仅提升了长安镇食品安全应急处置队伍的专业素养和实战能力，也强化了各学校、幼儿园、工厂企业食堂负责人的食品安全主体责任意识和风险防范意识。

下一步，长安镇将以此次演练为契机，持续完善食品安全突发事件应急预案，健全应急处置机制，不断增强食品安全事故应急防范和应对处置能力，全面提升食品安全保障水平，持续守护群众“舌尖上的安全”，为全镇经济社会高质量发展筑牢食品安全保障防线。

南方+记者 何明强