为充分发挥食品安全社会共治作用，近日，威海市市场监管局联合经开区市场监管局，邀请人大代表、政协委员、消费者代表和媒体记者走进餐饮单位后厨，进行了一次别开生面的“零距离”参观。

在映像威海经区店，执法人员带领大家深入了解餐饮单位主体资质、人员健康、环境卫生、“三防”设施配备、加工制作、餐饮具消毒、制止餐饮浪费等情况。通过查看餐饮单位食品安全管理情况和后厨食品加工流程，掌握酒店餐饮服务状况，加深了对食品安全的理解与认识，进一步提振了消费信心。

检查现场，执法人员要求餐饮单位负责人加强食品安全管理，对原料采购、加工制作、备餐、清洗消毒等关键过程进行严格管控，同时，还针对制止餐饮浪费进行了宣传。

随后，参与人员来到韩乐坊社区党群服务中心，工作人员现场演示“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，大屏幕上实时显示着网红餐厅和无堂食外卖后厨的操作画面，从食材处理到烹饪全过程一目了然，有效保障了消费者的知情权与监督权。

“餐饮安全你我同查”活动是食品安全宣传周的系列活动之一。下一步，威海市市场监管局将继续联合各区市局，积极组织“餐饮安全你我同查”进校园等活动，让消费者吃的更安心、更放心。

（来源：威海市场监管微信公众号）