荆楚网（湖北日报网）讯（记者 吴祺芸）作为国家历史文化名城和长江中游城市群重要节点，荆州消费市场持续释放新生活力，消费者对生鲜品质、购物环境与服务细节提出更高要求。为此，永辉从商品结构、服务体验、空间环境与员工管理四大维度系统融入胖东来理念，致力为荆州家庭打造更温暖、更便捷、更有归属感的社区生活中心。

商品重构：品质升级与在地融合，打造全新消费体验

本次调改商品汰换率近50%，优化超8000支商品，新增5000余支精品，整体商品结构接近胖东来标准80%。进口商品占比提升至12%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从7%大幅增至20%，形成“品质优选+民生刚需+地域特色”三位一体的商品体系。

生鲜区域全面升级：引入“氧心园”高品质蔬果和品牌精品水果；肉禽区新增进口牛肉、潮汕牛肉等优质蛋白；水产区引入冰鲜三文鱼、帝王蟹等中高档海鲜，并显著提升荆州本地特色水产品占比。熟食区深度融合本地饮食文化，以明档现制形式推出热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、秘制卤味等传统风味，并精选本地优质供应商特色商品，强化荆楚美食体验。

专设胖东来和永辉自有品牌专区成为亮点。顾客可便捷选购DL食用油、燕麦片、精酿小麦啤酒、自由爱·白酒和果汁等口碑单品。永辉自有品牌专区汇集上百支高质价比商品，涵盖食用油、黑松露火腿苏打饼干、黄油华夫饼、干腌西冷牛排等日常品类。新上市的微胶囊香氛酵素洗衣液凭借7重酵素去污、90%天然成分等优势，成为品质生活新选择。

烘焙区升级为YH Bakery烘焙坊，坚持每日现烤现售，拒绝代可可脂，推出多款网红产品：榴莲千层蛋糕、瑞士卷、减糖黑芝麻麻薯、黑金马里奥面包、爆浆开心果芝士及“菌菇多多”面包，兼顾健康与创意，为消费者带来新颖味觉体验。

环境与服务：人文细节塑造体验新标杆，重塑荆州家庭购物体验

卖场空间全面优化，取消强制动线，拓宽通道，中岛货架高度降至1.6米，营造开阔通透的购物氛围。双向进出口设计提升客流动线效率，避免拥堵，体现以顾客为中心的理念。

服务升级全面聚焦人文关怀，于细微处见真章：顾客休息区配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水及微波炉，打造贴心舒适的休憩空间；增设的宠物安置区配备饮水装置和舒适窝垫，彻底解决携宠购物痛点；肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等十余种精细化加工服务，满足不同烹饪需求；海鲜区践行"只卖海鲜不卖水"承诺，提供免费清洗、打氧、分割、调味等便捷服务，让海鲜烹饪变得更简单。

细节之处彰显服务温度：调味品区配备放大镜方便老年人查看说明，连卷袋区设置湿手器解决顾客手湿难取袋的困扰，散装食品清晰标注斤粒数让计量更透明，果切按甜度标注食用顺序提升食用体验。这些看似微小的创新，实则体现了对顾客需求的深度洞察和尊重。

员工赋能：“工匠计划”与“精英店长”锻造幸福团队

本次调改将员工视为最宝贵的资产，通过系统性投入全面提升团队专业素养与幸福感。员工规模从76人扩充至150人，为本地创造了大量就业岗位。

在专业技能锻造方面，永辉全国推行的“工匠计划”在此次调改中得到深入应用。该计划旨在通过“理论考核+实操检核”的认证方式，打造专业的技工队伍，覆盖了果切、水产、猪肉分割等七大核心岗位。此举不仅为员工技能提升提供了国家人社部认可的认证通道，更是永辉实现“万名技工、万元技工”目标的关键步骤。通过持续的技能培训和认证，员工能更专业地为顾客提供精细化服务，如肉禽切配、海鲜加工等。

在管理能力提升方面，永辉高度重视门店管理人才的培养。定期举办“全国调改店长精英班”，旨在强化店长们的调改落地能力、团队激励、商品运营及门店经营分析等核心管理技能。此类培训有助于店长更好地理解胖东来模式的精髓，并带领团队将高品质的商品与服务标准在荆州店落地，提升门店的整体运营效率和顾客满意度。

幸福感全面提升是调改的另一核心。员工综合薪酬全面提升，工作满一年可享10天带薪年假；同步增设员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，践行了“员工幸福传递顾客幸福”的理念。

作为永辉在荆州首家学习胖东来模式的自主调改门店，吾悦广场店不仅在商品和服务上实现跨越升级，更深度融入了荆州本地消费特色与文化元素。永辉荆州调改负责人对此表示：“我们希望通过这次调改，真正把‘胖东来模式’中‘以人为本’的理念带回荆州，不是简单复制，而是结合本地消费习惯和文化特色，做一家真正属于荆州人的‘胖永辉’。每一个细节的调整，都是为了给顾客带来更温暖、更便捷的生活体验。”