刚捕捞出水的鲜活肥硕的虹鳟鱼。    （湖北日报全媒记者 祝华 摄）

工作人员在拉网捕捞虹鳟鱼。 （湖北日报通讯员 王浪潮 摄）

湖北日报讯 （记者祝华、通讯员汪龙、王浪潮）6月9日，湖北最大的陆基虹鳟鱼工厂化循环水养殖基地，首批大规格商品虹鳟鱼正式上市。

上午8点，湖北日报全媒记者走进钟祥温峡口水库附近的湖北农发渔业科技有限公司虹鳟鱼养殖基地，几米深的养殖池里，一尾尾肥美的虹鳟鱼灵活地游动着。

上午9点，捕捞开始，工人们在池边拉起渔网，伴随着渔网收拢，虹鳟鱼在渔网中翻腾跳跃。工人们将虹鳟鱼一条条捞起，立刻放血、去除内脏、加入冰块冷藏，随后装进冷链车，运往北京、天津。

“今天出鱼800尾，活体每尾14斤左右，最大的21斤重。”湖北农发渔业科技有限公司技术总监甄凤博介绍，首批上市的虹鳟鱼总共5000尾，预计15天内全部捕捞上岸，除北上广外，还销往长沙、深圳等地。下一批虹鳟鱼在今年12月份开始出售，预计出鱼15万尾，平均每尾约4公斤重。

湖北水产集团副总经理、虹鳟养殖基地负责人傅伟军给记者算了一笔账：首批捕捞虹鳟鱼5000尾约30吨，市场价60元一公斤，总销售收入在180万元，毛利润近70万元。

虹鳟鱼因体侧有一条彩虹状彩带而得名，是世界名贵冷水鱼种之一，有水中贵族之称，也被称为“国产三文鱼”，肉质细嫩紧实、口感清鲜回甘，是高端餐桌上备受青睐的美味，以往国内市场高度依赖进口。

伴随着虹鳟鱼工厂化养殖技术的成熟，2023年8月，湖北农发渔业科技有限公司依托温峡口水库优质冷水资源，投资3.61亿元，打造占地204亩的虹鳟鱼养殖基地，养殖水体达7.5万立方米，水循环利用率95%，年产虹鳟鱼3000吨，系国内最大陆基虹鳟鱼工厂化循环水养殖基地，集孵化、育苗、成鱼养殖、商品鱼销售于一体。将来，该基地二期建成，更多的“国产三文鱼”将走上市民餐桌。