消费日报网讯（记者 罗颖 □ 罗昊）指尖轻点，美食到家。当网络订餐与线上食品销售重塑千家万户的餐桌时，如何确保这份便捷背后的食品安全？5月27日，在四川省食品安全委员会办公室新闻发布会上，四川省市场监管局相关负责人给出了清晰而有力的回答，通报了落实市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称“两规”）的相关情况。

随着数字经济的蓬勃发展，网络食品经营成为大众日常的消费方式，其“虚拟性”“跨区域”等特征，让“后厨看不见、资质看不清”成为消费者的隐忧。为此，市场监管总局出台“两规”，直指责任主体模糊、平台责任虚化等制度顽疾，从源头压缩无证经营、资质造假、虚假宣传等违法行为的生存空间。

为推动“两规”落地见效，四川省提前谋划、系统部署，将“两规”要求与2022年实施的《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》有机衔接，打出了一套宣贯引导、专项整治、社会共治的“组合拳”。

明确责任边界，压实平台“守门人”职责。四川专门制定《网络餐饮服务第三方平台责任清单》，将平台核心职责细化为8个方面23条具体要求，为平台合规经营提供清晰指引。通过召开平台行政指导会，对各级网络食品经营平台集中指导，督促平台自查自纠，今年以来已清理不合规商户10143家。全省各地通过线上线下累计组织社会宣传2000余次，发布行业公约、倡议244个，营造了守法经营的浓厚氛围。

开展靶向整治，净化网络经营生态。四川统筹推进多领域网络食品安全专项整治，以雷霆之势整治行业乱象。网络餐饮领域，重点核查实体门店资质、线上线下一致性、配送过程管控等刚性要求，严厉打击“幽灵外卖”、资质造假等违法行为，累计检查平台及入网餐饮服务提供者10.38万家次，推动整改问题8.2万个，立案查处3926件，移送公安机关46件，移送纪检监察机关问题线索176条，曝光典型案例267起。网络食品销售领域，启动为期半年的虚假宣传专项整治，重点整治普通食品宣称保健功能、保健食品夸大功效等行为，督促平台严把准入关、审核关、处置关。针对直播带货等新业态，同步开展网红食品专项整治，严查虚假宣传、“两超一非”、制售假冒伪劣等问题。

创新共治机制，延伸食品安全监管触角。四川大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，要求平台为入网餐饮单位设置后厨直播专属链接，让消费者“指尖一点”即可查看加工全过程，目前已有6303家餐饮单位接入。同时，充分发挥外卖骑手深入一线的优势，建立食品安全举报奖励机制，聘请9114名网约配送员担任食品安全监督员，累计核查处置举报问题1338个，使外卖骑手成为流动的“食品安全哨兵”。

下一步，四川省市场监管部门将以“两规”正式施行为新起点，持续深化宣传培训，完善“线上监测+线下核查”联动闭环，加强对平台企业和入网经营者的日常监管力度，切实履行好监管职责，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。