为切实保障群众饮食安全，护航“3・15”国际消费者权益日，近日，霍山县市场监督管理局主要负责人带队，聚焦学校食堂、养老机构食堂、外卖平台、入网餐饮服务提供者、肉制品生产企业五大重点领域，开展食品安全专项监督检查，以严监管、强执法筑牢民生安全防线。

检查组一行采取“四不两直”方式，先后来到霍山中学、霍山职业学校、霍山徽衡老年公寓、霍山县衡岳天辰养老院服务中心，重点核查食品安全主体责任落实、原料采购验收储存、索证索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及后厨环境卫生等关键环节，严查过期变质食材、操作不规范、台账不全等问题，切实守护“一老一小”饮食安全。

随后来到外卖平台及入网餐饮服务单位（霍山县糯蹄坊餐饮店、霍山县小潘快餐店），检查组详细检查平台资质审核、入网餐饮服务单位证照一致性、后厨卫生、食材管控、配送环节消杀等情况，督促平台压实主体责任，强化线上线下同标同质监管，坚决清理“幽灵商家”、无证经营等乱象，规范网络餐饮经营秩序。大力推行“食安封签”线上提醒和线下使用全覆盖，守好外卖食品安全“最后一公里”。

最后，检查组一行深入霍山翘歌食品科技有限公司（肉制品生产企业），执法人员深入生产车间、原料仓库、检验室，重点检查原辅料进货查验、检验检疫证明、生产过程控制、出厂检验、标签标识、冷链储存与追溯体系建设，严厉打击非法添加、以次充好、虚假标注等违法行为，从源头守住肉制品质量安全底线。听取企业负责人关于食品安全管理工作汇报。

检查过程中，局主要负责人现场交办问题、督促立行立改，要求各食品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任，严守标准、规范操作；要求监管人员坚持问题导向，强化闭环管理，对违法违规行为依法从严查处，做到发现一起、查处一起、警示一片。此次专项检查以民生关切为导向，以风险防控为核心，进一步压实了生产经营主体责任，排查整治了一批食品安全隐患。

下一步，霍山县市场监管局将以3・15为契机，持续加大重点领域监管力度，强化社会共治，守护群众“舌尖上的安全”，全力营造安全、放心、公平的消费环境。

信息来源：霍山县市场监管局(徐兵、李磊）