“一顿火锅、一餐小吃，背后都承载着万千食客的生命安全。餐饮燃料看似平常小事，实则是关乎民生安全的大事。”市政协委员、重庆康哲医药有限公司董事长蔡锡田始终将民生安全放在心头，尤为关注餐饮燃料安全情况。去年，他对重庆餐饮业燃料使用现状进行了深入调研并提交相关提案，呼吁各方关注用餐安全。

蔡锡田调研过重庆多家餐饮门店，从大型连锁火锅店到街边小吃摊，从燃料生产企业到配送网点，每一个可能涉及安全的环节都进行了走访。

他在调研中发现，目前重庆市餐饮业使用的燃料主要有城镇燃气、醇基液体燃料、植物油，还有部分固体酒精和罐装丁烷用于干锅和小火锅：“这些燃料虽然产品标准齐备、法律法规相对完善，但真正能合规用于餐饮业的只有城镇燃气和醇基液体燃料等。植物油、固体酒精均缺乏作为燃料的产品标准和安全使用规范，罐装丁烷只适用于户外使用，并不适合在室内人员密集场所使用。”蔡锡田还表示，尽管城镇燃气与醇基液体燃料有安全使用标准，但实际落实过程中尚存在不到位的现象。

去年市政协六届三次会议期间，蔡锡田提交《关于重庆餐饮业燃料安全持续推进行业执法的建议》，呼吁建立多部门联合执法机制，规范燃料生产、运输、储存、销售、使用全链条，筑牢民生安全防线。

这份提案很快得到市经信委、市应急管理局、市市场监管局等部门的高度重视。市经信委回复明确表示，将持续深化相关职能部门联合协作机制，依法依规开展集中治理，包括加强燃料来源合规性管控，严禁以工业原料冒充民用燃料，对违规行为顶格处罚并纳入失信名单；严格管理，超量储存一律清退、非标燃料一律查扣、安全设施缺失一律停业；强化燃料质量监管，加大抽查力度，发现一起查处一起；搭建数字化监管平台，通过电子标签全流程扫码记录，实现燃料全生命周期监管。

相关专项整治迅速在全市展开。市经信委联合市级相关部门推动行业规范化发展，进一步整合监管执法资源，消除监管盲区漏洞，各部门各司其职，补齐“管行业不管安全、管处罚不管源头”的短板弱项，实现生产、运输、储存、销售、使用各环节联合执法无缝衔接。

“委员履职要紧跟群众需求、顺应城市发展。”2025年，蔡锡田的履职清单不断“扩容”，从健康到生物医药创新，从文化传承到养老服务，每个领域都紧密围绕民生关切与重庆发展。

针对人口老龄化趋势，他建议推动“健康+养老”融合发展，在社区配套康复护理、慢病管理、助餐助浴等项目，让老年人在家门口享受优质养老服务。

作为重庆市硬笔书法家协会主席，蔡锡田坚持推动书法进校园，每周抽出时间到江津等区县的学校，手把手教学生练习书法。他还计划联合教育部门编写规范书写教材，开展“笔墨润童心”公益活动，让青少年在练字中传承中华优秀传统文化。

今年，蔡锡田还将目光投向智慧农业发展，将针对重庆不同区域地理条件和产业特点制定差异化智慧农业推进策略提出建议，呼吁完善智慧农业政策和投入保障体系。他表示，自己将继续带着问题走基层，用更多有温度、有分量的履职成果，为推进现代化新重庆高质量发展贡献智慧和力量。(新重庆-重庆日报记者 罗静雯)