■记者 李希 通讯员 刘宇坤 文/图

为保障冬季肉类消费安全，规范辖区猪肉市场经营秩序，近日，汉中市南郑区梁山市场监管所对辖区超市及肉类经营户开展“放心肉”专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。

检查以辖区3家大型超市及10户猪肉经营户为重点对象，执法人员严格落实查资质、查储存、查索证索票“三查”要求：现场核查经营者《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》（“两证”）及非洲猪瘟病毒检测报告，确保生猪产品来源可追溯；对冷藏设备温度进行实时监测（要求≤4℃），抽查冷链记录是否完整，严防变质肉、过期肉流入市场；督促经营者建立进货台账，索取供货商营业执照、食品经营许可证等资质文件，确保每批次猪肉均可追溯至屠宰企业。“我们不仅要查‘有没有证’，更要确保‘证物相符’。”该所执法人员介绍，对检查中发现的无检疫证明、来源不明猪肉，将依法没收并溯源追查；对检测不合格产品，立即下架销毁并立案查处。执法人员还提醒市民：合格猪肉表皮有检疫印章，肌肉有光泽、脂肪洁白。病死猪肉呈暗红色、脂肪灰黄。购买时要主动索要购物凭证，发现问题可拨打12315投诉举报。