“从布局规划到设备安装，市场监督管理局的工作人员来了好几趟，现在食堂分区更清楚，消毒设备也配齐了，孩子们吃饭我们更放心了。”近日，阳光国际幼儿园负责人指着改造后的食堂，向记者介绍道。随着阳光国际幼儿园、阳光河畔幼儿园食堂升级改造工作全部完工，岚县市场监督管理局通过“服务前移”模式，为校园食品安全再添一道“防护网”。

据了解，自两所幼儿园启动食堂升级计划以来，岚县市场监督管理局工作人员便主动对接，多次深入施工现场“把脉问诊”。对照《餐饮服务食品安全操作规范》，工作人员不仅现场绘制功能分区草图，明确划分预进间、食材储存区、粗加工区等关键区域，避免食材交叉污染；还针对家长关心的消毒、油烟问题，提出具体整改建议——在备餐间、留样室加装紫外线消毒灯，在烹饪区配备油烟净化设备，从硬件上补齐安全短板。

除了改硬件，岚县市场监督管理局还更注重帮食堂建制度。改造期间，工作人员手把手指导食堂工作人员规范操作，从食材采购时的索证索票，到储存时的生熟分开，再到餐具清洗消毒的流程，逐一讲解示范，确保将食品安全管理要求落实到每个环节。

“我们将继续加强对学校食堂的日常监管与动态跟踪，定期开展食品安全培训与检查，持续巩固食堂升级改造成果，以‘时时放心不下’的责任感，全力守护师生‘舌尖上的安全’。”岚县市场监督管理局相关负责人表示。（记者 刘少伟）

来源：吕梁日报