湖北日报讯 （记者汪彤、通讯员谢毅）保护种质资源，留住儿时味道。10月22日从省畜牧良种场获悉，经过持续开展抢救性保种工作，我省地方畜禽遗传资源之一——江汉水牛已更新8个血统，核心群规模扩大至120头，种质资源保护效果显著。

江汉水牛饲养历史悠久, 是我国地方良种水牛之一，具有体形大、役力强、能持久等优良特性,在产区的生产和生活中占有重要地位。其肉质鲜嫩、脂肪分布，适合长时间炖煮。湖北荆州名菜——公安牛三鲜，正是以江汉水牛为食材。遗憾的是，近年来，随着农业机械化的发展、农村劳动力结构转变以及血防工程的实施，农田耕作逐步由机器代替，江汉水牛群体数量呈现大幅下降趋势。

为保护地方畜禽遗传资源，2021年起，省畜牧良种场大力推进江汉水牛抢救性保种工作，在宜昌、荆州、荆门、潜江、天门、仙桃、孝感、武汉和黄冈等主产区开展系统核查与鉴别，累计现场鉴别农村散养水牛3151头，筛选出符合江汉水牛体形外貌特征的种牛80头（公牛11头、母牛69头），组建了江汉水牛保种核心群。为更好模拟江汉水牛原生态生长环境，今年已建成96亩天然牧场和540平方米泥浴场，进一步提升保种条件。

江汉水牛具有的市场价值和产业潜力，不只在于“保种”。当前，省畜牧良种场正与公安县孟家溪镇合作，引进尼里、地中海等优良水牛品种开展杂交试验，推进优质杂交水牛肉制品研发，为后续产业化开发奠定基础。

下一步，省畜牧良种场将继续加大江汉水牛种质资源保护力度，进一步鉴别收集农村高纯度种牛，扩大核心群规模。强化现代育种技术应用，提升群体质量。深化产学研融合，以开发利用反哺保种工作，推动江汉水牛资源可持续利用，助力我省畜牧种业高质量发展。