冷链食品专项检查 守护“舌尖上的安全”

为进一步加强冷藏冷冻食品安全监管，规范食品经营行为，提升经营主体食品安全自控自管能力，切实保障广大消费者的饮食安全，9月12日，师市市场监督管理局在下野地垦区开展冷链食品质量安全专项检查。

检查中，执法人员对农贸市场、超市、商店、专卖店经营的肉品、水产品、汤圆、饺子等冷藏冷冻食品的进货来源、检验检疫证明、食品合格证、生产日期、保质期，以及是否销售过期变质冷冻食品、冷冻食品销售记录是否完整，经营户是否有经营资质、索证索票、进货查验制度是否落实等进行检查，督促经营主体落实落细防控措施，确保冷藏冷冻食品来源可查、质量可控、去向可溯，织密“防护网”，切实保障广大群众饮食安全。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达整改通知书，明确整改期限与复查时间，确保隐患彻底消除。（特约记者 雪峰 通讯员 何叶珊）

“两代表一委员”进校园守护学生食品安全

9月12日，石总场北泉镇组织“两代表一委员”走进辖区学校，对“校园餐”全流程开展监督检查，筑牢校园食品安全防线。

活动现场，“两代表一委员”深入各学校食堂核心区域，围绕校园食品安全关键环节展开细致检查。重点查看食堂环境卫生是否达标、食品安全制度建设是否完善、设施设备运行状况是否良好；同时，对食材采购渠道与储存条件、餐食加工制作流程、食品留样规范度、餐饮具清洗消毒效果等进行逐一核查，确保每个环节都符合安全标准。

此外，“两代表一委员”还详细了解了食堂从业人员各岗位操作、食堂管理制度日常落实情况，同时围绕菜品质量提升、营养搭配优化等方面提出了建议，希望学校始终保持良好的管理模式，常态化邀请家长参与陪餐评价活动，不断优化服务质量，提高校园餐管理水平。（特约记者 宋俊杰）

强化培训宣传教育 保障校园食品安全

近日，师市市场监督管理局、教育局、卫健委联合开展校园食品安全专题培训，以“理论+案例”的形式全面规范食品安全流程，切实筑牢校园食品安全防线。

培训中，师市市场监督管理局工作人员深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作流程规范》等法律法规及文件精神，结合近期云南、黑龙江、甘肃等地发生的涉校食品安全典型案例，围绕秋季学校食品安全重点环节、风险防控要点等内容，从“落实食品安全主体责任、《中小学校园食品安全和膳食经费管理指引》校园食品安全知识、食品安全事故调查与应急处置”三方面进行深入细致的讲解。培训内容既有专业理论知识，又结合大量实际案例进行分析，生动形象、深入浅出，通过理论与实践的结合，为参会人员厘清了工作思路，明确了操作规范，助力校园食品安全管理水平提升。

在做好培训工作的基础上，执法人员还结合前期监管情况，对餐饮环节风险隐患进行逐一剖析并提出防控整改措施，督促校方严格落实食品安全主体责任，做好“日管控、周排查、月调度”工作，全力提升食品安全管理水平，共同营造安全放心的校园饮食环境。

师市中高职院校食品安全总监、食品安全员和关键岗位负责人150余人参加培训。此前，师市已经组织开展了中小学、幼儿园相关人员培训，并开展了全覆盖督导检查。（特约记者 周国福）