荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 许国胜 蔡源源）7月2 日，在湖北省和武汉市市场监管部门的指导下，湖北电信与美团在东湖新技术开发区签署餐饮外卖“互联网 + 明厨亮灶+AI” 战略合作协议，正式启动餐饮外卖“互联网+明厨亮灶+AI”推广行动，开展餐饮外卖智慧监管全方位合作。

湖北电信充分发挥网络基础设施与信息化领域优势，为 “互联网 + 明厨亮灶” 项目提供全方位技术支撑，专业技术团队依托成熟网络技术，不仅保障监控数据高速稳定传输与精准分析，更创新性地引入 “云端并行” AI 识别技术，打造智能监管新体系。

湖北电信将为建设“互联网 + 明厨亮灶+AI” 的商户提供专属优惠套餐，大幅降低商户接入门槛，以实际行动鼓励商户实现智慧监管，并接入美团外卖平台，接受消费者监督。针对新装摄像头，湖北电信将直接搭载前端 AI 芯片，实现后厨场景的毫秒级智能感知与分析；对于存量设备，则通过云端大模型算法赋予智能分析能力，可精准识别有害生物入侵、人员着装不规范、垃圾桶未盖等 10 余类风险，AI 识别准确率达 90% 以上，一旦发现违规行为便实时抓拍预警，让后厨监管从 “被动应对” 转向 “主动防控” 。

消费者可以通过美团外卖 App “明厨亮灶” 模块实现 “云监工” ，选择有“互联网+明厨亮灶”的外卖商家，实现点餐前先云上看后厨。除了提供先进视频传输技术与优质网络服务外，湖北电信还将为餐饮商户提供全程技术指导培训，从设备调试到 AI 系统操作，再到政策优惠解读，全方位助力商户无缝接入智慧监管体系，保障项目高效落地。

湖北电信相关负责人表示，将持续优化 “互联网 + 明厨亮灶 + AI” 系统功能，打造可复制推广的 “湖北方案”，推动外卖餐饮行业向更规范、透明、安全方向发展，为全国食品安全智慧监管贡献湖北经验。